Parikymmentä vuotta judoa harrastanut Joona Raumonen ei hyppää suoraan tatamilta Löydön baarimestariksi. Vauhtia on ravintolatöihin haettu muun muassa espanjalaisesta ravintolamaailmasta. Ennen Löytöön siirtymistä Joonan on voinut bongata turkulaisen Cup & Pint -bistron tiskin takaa. Joona on judokaksi rento ja lempeä tapaus. Samaan suuntaan hän haluaa viedä Löytöä: luvassa on siis rennon viihtyisää gastropub-tunnelmaa. Mutta jos […]

Mielenkiinto erilaisia miedompia juomasekoituksia kohtaan kasvaa kuohuen – kirjaimellisesti. Löydön baarimestari Miikka Hietala ymmärtää syyn kevyempien cocktailien suosion kasvuun. “Vahvoissa cocktaileissa [vaikka ne ihania ovatkin, toim. huom.] on kaksi ongelmaa. Ensimmäisenä se, että alkoholi alkaa selkeästi vaikuttamaan jo parin juoman jälkeen. Toisena se, että väkevä alkoholi turruttaa nopeasti haju- ja makuaistin, milloin juomista saa vähemmän irti”, Miikka […]